굴라쉬 수프 - 6 요리 레시피

굴라쉬 수프는 일반 굴라쉬와 다르며, 아마도 더 액체 농도일 것입니다. 그리고 이것이 항상 그런 것은 아닙니다. 많은 사람들이 숟가락이 세워지도록 요리하는 것을 선호합니다. 헝가리 요리이며 일반적으로 특정 재료를 사용합니다. 계절, 가족의 취향, 개인의 식단 제한에 따라 교체될 수 있습니다.

소위 고전적인 형태로 굴라시 수프의 조리법은 다음과 같이 구성됩니다.

향신료 중에서는 일반적으로 갈은 후추, 고수풀, 파프리카를 선택합니다. 추가 변형. 커민의 맛을 좋아하는 사람들은 그것을 가져갑니다. 매운걸 좋아하시는 분들은 청양고추를 다져 넣으시면 됩니다. 등.

굴라쉬 수프 자체는 진하고, 만족스럽고, 풍미가 풍부하고 걸쭉해야 합니다. 워밍업 능력이 있기 때문에 겨울에 특히 좋습니다 (이를 위해서는 뜨겁고 고추와 함께 제공해야합니다).

역사적인 고향에서는 조각으로 자른 라드가 종종 이 요리에 추가됩니다. 냄비에 지방을 넣고 딱딱한 부분은 버립니다. 이는 쇠고기에 없는 육즙을 더하기 위해 수행됩니다. 그러나 모든 사람이 접시에 담긴 그러한 지방의 맛을 견딜 수는 없으므로 라드를 식물성 기름으로 대체할 수 있습니다.

굴라시 수프를 만드는 과정은 많은 요리법에서 동일합니다.

지방이나 기름은 냄비에 가열됩니다. 먼저 양파를 볶습니다. 나중에 커민과 파프리카가 추가됩니다. 그런 다음 고기를 조각으로 만듭니다. 약 5~7분 동안 볶습니다. 게다가 소금과 후추. 그런 다음 고기 높이까지 물을 붓고 뚜껑을 단단히 덮고 약한 불에서 고기가 완전히 익을 때까지 끓입니다. 보통 1시간 30분 정도 걸립니다.

그들은 감자를 넣고 더 많은 물을 붓습니다. 이제는 수프처럼 더 많이 붓습니다. 청양고추를 넣고 5분 정도 끓입니다. 후 - 마늘을 곁들인 토마토. 그리고 감자가 준비될 때까지 계속 요리하고 끓입니다.