케이크용 크림 아이스크림 - 2 요리 레시피

크림순대는 보편적이라고 할 수 있습니다. 다양한 달콤한 베이킹 레시피와 디저트에 사용할 수 있습니다. 독립된 요리로 별도로 제공될 수 있습니다. 다양한 재료를 사용하여 집에서 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 사워 크림을 곁들인 커스터드는 고전적인 것으로 간주됩니다. 가장 자주 준비되며 나폴레옹 케이크를 코팅하는 데 사용됩니다. 위에서 언급했듯이 다른 케이크, 페이스트리, 머핀에도 적합합니다.

클래식 크림의 경우 밀가루, 설탕, 사워 크림, 계란, 버터 및 바닐린을 섭취하십시오. 준비 기술은 초보자에게는 매우 복잡합니다. 계란을 설탕으로 휘젓거나 연유를 버터로 휘젓는 것이 아닙니다. 밀가루, 설탕, 사워 크림, 계란, 바닐라를 균질 한 덩어리로 섞습니다. 그런 다음 계속 저어 주면서 수조에서 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 이 시간 동안 혼합물의 색상이 약간 변할 수 있습니다. 끓이는 데는 5분 이상이 걸릴 수 있습니다. 사워 크림의 지방이 많을수록 시간이 덜 걸립니다. 팬에 있는 숟가락의 홈이 조여지지 않으면 아이스크림 준비가 완료된 것입니다.

이 단계에서는 냉각해야 하지만 표면에 껍질이 형성되지 않도록 해야 합니다. 그런 다음 믹서 또는 블렌더에서 실온의 버터를 푹신해질 때까지 치고 한 숟가락의 크림을 첨가하십시오. 그 결과, 매우 두껍고 모양이 잘 유지되는 놀라운 일관성의 탄성 덩어리가 탄생했습니다. 매우 다재다능하여 케이크를 겹칠 수 있을 뿐만 아니라 표면도 평평하게 만들 수 있습니다. 비트 주스와 같은 천연 색소를 포함하여 크림에 색소를 첨가할 수 있습니다. 가장 복잡한 장식에도 사용하세요. 와플 롤과 에끌레어를 채우는 데 사용하세요. 그릇에 차갑게 담아 초콜릿이나 견과류 부스러기를 뿌리고 캐러멜이나 액상 초콜릿을 얹어 서빙합니다.

순대 크림의 색상은 백설 공주에서 부드러운 베이지까지 다양합니다. 구성, 오일 및 사워 크림 (포함된 경우)의 제품에 따라 다릅니다. 정말 맛있는 크림을 먹고 싶다면 마가린이나 스프레드가 아닌 진짜 버터를 꼭 사용하세요.

설탕을 더 많이 또는 더 적게 첨가하여 아이스크림의 단맛을 바꿀 수도 있습니다. 이는 크림의 접착 특성에 어떤 영향도 미치지 않습니다.