鶏肉のレモンとガーリックの醤油マリネ

ステップバイステップの準備

調理時間: 10 分

1. ステップ 1

   

   オーブンで鶏肉の大豆マリネを作る方法は？必要な製品をすべて準備します。醤油には特に注意してください。今ではこのソースの廉価版が店頭にたくさん並んでいます。ただし、安価な醤油を選ぶのではなく、天然発酵醤油を選択してください。この選択肢のほうがはるかに健康的です。必要なのはレモンの果汁だけなので、工場で製造された既製品のレモン果汁を使用することも十分に可能です。

2. ステップ 2

   

   醤油をボウルに注ぎます。それに植物油を加えます。油は、安価なひまわり油から高級オリーブ油まで、あらゆる植物油を使用できます。しかし、醤油ベースのマリネの使用は主に中華料理に関係するため、ここではごま油が最も適しています。精製油と未精製油の両方をマリネに使用できます。

3. ステップ 3

   

   ボウルにレモン汁を加えます。私と同じように、レモンから直接果汁を絞る場合は、最初に熱湯で徹底的に洗います。これにより、レモンからより多くの果汁が放出されます。また、レモンの種がマリネに入らないように、小さなザルで果汁を絞ることをお勧めします。

4. ステップ 4

   

   ニンニクの皮をむき、みじん切りにしてボウルに加えます。私は皮をむいたニンニクをプレス機にかけましたが、細かいおろし金ですりおろすことも、鋭いナイフで単に刻むこともできます。生のにんにくがない場合は、ガーリックパウダーでも代用できます。マリネの基本的なレシピを紹介しますが、味の好みは人それぞれですので、お好みの添加物を加えても構いません: 挽いたコショウ、パプリカ、生姜、エルブ・ド・プロヴァンス。

5. ステップ 5

   

   滑らかになるまですべてを混ぜます。マリネの準備ができました！鶏肉だけでなく鴨肉や肉料理などにも適しており、非常に汎用性が高いです。肉や鶏肉をこのマリネに漬ける時間は、30分から1日程​​度です。マリネのプロセス中に、肉や鶏肉がわずかに黒くなる場合があることに注意してください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ヴュスカ

12.10.2023

4.5

醤油マリネの作り方です。別のレシピ。

ナタリア・M

12.10.2023

4.6

たくさんあるチキンマリネの中でも、私のお気に入りは醤油入りのマリネです。ドラムスティックをマリネする必要がありました。私の意見では、オーブンで鶏肉の大豆マリネを作るのに最も適したレシピをウェブサイトで選択しました。与えられた量は、鶏モモ肉20本分にちょうど十分でした。塩を加える必要がないのはとても便利です。塩が多すぎても問題ありません）私はニンニクをナイフで刻むことにしました。レモン汁は肉に爽やかさと心地よい酸味を与え、肉をより柔らかくします。さて、黄金色の皮を作るには植物油が必要です。基本的に、必要なものはすべてここにあります。ドラムスティックは夕方から次の昼食までマリネされました。マリネがよく分散するように、定期的にかき混ぜました。この美味しくて香り高いマリネのおかげで、とても美しい鶏の足ができました。