オリジナルお祝い肉 イチゴ添え

手順

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   イチゴを使ったオリジナルのホリデーミートの作り方は？とてもシンプルです。まず、リストに従って必要な材料を準備します。この料理には、骨付き豚ロース肉が2〜3枚適しています。豚の首肉を細かく切ったものも適しています。揚げ物に適した植物油ならどれでも使えます。お好みに合わせてスパイスを追加できます。

2. ステップ 2

   

   イチゴを洗い、ヘタを取り除きます。それぞれのベリーを4つの部分に切ります。実が小さい場合は、丸のままでも大丈夫です。

3. ステップ 3

   

   イチゴをボウルに入れ、バルサミコ酢を注ぎ、砂糖をまぶして15分間放置します。バルサミコ酢の代わりにバルサミコソースを使うこともできます。

4. ステップ 4

   

   豚肉をよく洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります。肉に塩、コショウをします。ロース肉を丸ごと1枚持っている場合は、お好みの厚さに応じて2〜3回に分けてください。

5. ステップ 5

   

   フライパンに植物油を入れて強火で加熱します。豚肉を加え、黄金色になるまで両面を3〜4分ずつ炒めます。これは肉の内部の肉汁をすべて密閉するために必要です。

6. ステップ 6

   

   豚肉をクッキングシートを敷いた天板またはグラタン皿に移し、200℃に予熱したオーブンに10分間置きます。正確な焼き時間はオーブンと肉の厚さによって異なります。

7. ステップ 7

   

   完成した肉をオーブンから取り出し、ホイルで覆い、豚肉内の肉汁が均一になるように5分間放置します。

8. ステップ 8

   

   豚肉を炒めた鍋に鶏がらスープを入れて沸騰させます。チキンスープを野菜スープに置き換えることができます。

9. ステップ 9

   

   刻んだイチゴを加え、ソースを弱火で1分間煮ます。最後に、必要に応じてソースに軽く塩、コショウを加えます。

10. ステップ 10

    

    皿に豚肉を置き、ストロベリーソースをかけて出来上がり。食欲旺盛！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

28.07.2023

4.6

年末年始にちょっと変わった料理を作りたいと思いました。イチゴを使ったオリジナルのホリデーミートのレシピにとても興味がありました。しかし、ここに問題があります。ダーチャにいるとき、イチゴは見つかりません。冬場の日中は村の店では見かけません。でも、本当は肉とイチゴの組み合わせを試してみたかったのです。イチゴピューレ、砂糖、アルコールから作られたイチゴリキュールを飲みました。このリキュール（約70ml）を鶏がらスープで煮ることにしました。数分以内に、アルコールはほぼすべて蒸発しました。ソースは純粋なイチゴの風味とわずかなピリピリ感がありました。レシピの推奨に従って肉を準備しました。まずフライパンで両面を揚げてから焼きます。ダーチャにはオーブンがないので、電気オーブンで最高温度で15分ほど焼きました。みんなこの肉が気に入りました。いちごソースがお肉によく合います。ソースの甘さとイチゴの味わいが豚肉の旨みを引き立て、とても上品な味わいです。それはまさに驚くべきものでした。マリアさん、レシピありがとうございます！夏には必ずこの肉を新鮮なベリーと一緒に料理します。