卵入りマスタードマヨネーズ

ステップバイステップの準備

調理時間: 5 分

1. ステップ 1

   

   すべての材料を準備します。

2. ステップ 2

   

   卵黄がそのまま残るように、卵を浸漬ブレンダーのボウルに慎重に割ります。ボウルの卵にレモン汁、砂糖、塩、マスタードを加えます。次に、精製ひまわり油をボウルに細い流れで注ぎます。卵黄はひまわり油で完全に覆われている必要があります。

3. ステップ 3

   

   すべての材料をボウルに入れたら、浸漬ブレンダーを卵黄の上に直接下げ、すぐにスイッチを入れます。ブレンダーを持ち上げないでください。ボウルの底に置く必要があります。

4. ステップ 4

   

   白い塊がナイフの下から現れ始めたら、底に沿ってブレンダーを動かす必要があります。

5. ステップ 5

   

   白い塊が将来のソースの総質量の半分以上になったら、ブレンダーで塊の上の油層をつかむかのように、ブレンダーを2〜3 cmわずかに上げます。

6. ステップ 6

   

   1～2分後、全体が濃くなり、白くなります。

7. ステップ 7

   

   出来上がったソースをグレービーボートまたは瓶に移し、冷蔵庫で2〜3日間保存します。