ドライイーストで作るふわふわパンケーキ

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   ドライイーストを使ってふわふわのパンケーキを作るために必要な材料を準備しましょう。私は生イーストよりドライイーストの方が好きです。結局のところ、それらの一部を取り、残りを取り除き、新鮮なもののように、長期間にわたってエリア全体に不快な臭いを発し始めないように、近い将来腐らないことを確認することができます。

2. ステップ 2

   

   牛乳をボウルに注ぎ、熱くならない程度に温めます。結局のところ、酵母は45度以上の温度で死んでしまう生き物です。砂糖と小麦粉200gを合計量から加え、生地がダマがなく均一になるまでよく混ぜます。これが将来のパンケーキの生地になります。

3. ステップ 3

   

   ボウルを清潔なタオルで覆い、暖かい場所に30分間置きます。これは校正かバッテリーの温まりの可能性があります。マルチクッカーボウルに入れて蓋を閉め、「マルチクック」モードに設定します。時間を30分、温度を40度に設定しました。この間に質量は2倍になるはずです。

4. ステップ 4

   

   適切な生地を入れたボウルを用意し、その中に卵を割り入れます。塩を加え、滑らかになるまでよく混ぜます。生地が落ちる心配はありません。後でまた上がるでしょう。

5. ステップ 5

   

   残りの小麦粉を加え、生地が滑らかになるまで再度混ぜます。このようにして酵母に栄養を与え、再び働き始めます。

6. ステップ 6

   

   植物油を注ぎ、取り出すときにスプーンに吸い付くような均一で滑らかな生地になるまで混ぜます。

7. ステップ 7

   

   再びカバーをして暖かい場所にさらに40分間置き、膨らみを2倍にします。生地が逃げないように注意してください。

8. ステップ 8

   

   フライパンを中火にかけ、油を少し入れて加熱します。フライパンの各パンケーキに大さじ1杯を置き、両面がきつね色になるまで焼きます。パンケーキをお皿に取り出します。生地をスプーンですくいやすくするために、生地をすくうたびにスプーンを冷水の中に浸します。

9. ステップ 9

   

   生地がなくなるまでパンケーキを焼きますが、そのたびにパンに油をしっかりと塗ります。

10. ステップ 10

    

    パンケーキは温かいミルクと一緒にお召し上がりいただけます。でも冷めてもとても美味しいです。蜂蜜、ジャム、サワークリーム、コンフィチュール、ジャムなどを添えると完璧です。食欲旺盛。

レシピへのコメント

ナタ

06.09.2023

4.5

パンケーキが美味しく出来上がりました！贅沢なパンケーキもケフィアで作られており、イーストは必要ありません。

ナタリア・M

06.09.2023

4.6

このパンケーキのレシピがとても気に入っています。このレシピは1952年の料理本で見ました、私は母親からもらいました、そして彼女は母親からもらいました）そこでのみ、もちろん生酵母が使用されます。しかし、若い頃、私はドライイーストを使用して組成を調整しました。そこで、迷わず倍量をこねて、ふわふわでバラ色の美味しいパンケーキを山ほど焼きました。香りを良くするために生地にバニリンを少し加えました。生地は完璧に膨らみ、泡が立ちました。フライパンに生地を乗せるスプーンを水で濡らします。こうすることで、生地の塊をよりよく分離することができます。パンケーキはとても美味しくて美しいです。内部は多孔質で風通しが良いです。カリカリの生地を作るには、まず強火にし、島状の生地を油に入れたらすぐに中火より少し弱めの火に下げ、完了するまで揚げます。秋の新鮮な蜂蜜を添えて。素晴らしいレシピ、ありがとう！

アレクセイ

06.09.2023

4.9

作者に感謝します！パンケーキはとても美味しくてふわふわでした！パンケーキはかなり前に食べたので写真がないのが残念！レビュー目当てに登録させていただきました…レシピありがとうございます！