サメのステーキ - 1 料理レシピ

珍味のサメステーキは、小さなサメの死骸から切り取られます。ステーキ 1 枚の重さは 300 ～ 500 グラムの間で変化しますが、平均的なステーキは 400 グラムです。皮ごとスライスします。ステーキの厚さは約3cm。大きいので二つに切って調理することも可能です。この肉は冷凍すると、冷凍庫で最長 2 年間保存できます。解凍後は二次冷凍せず、すぐにご使用ください。

魚だけでなく肉など他のステーキと同様に、サメステーキもレシピに従って、通常のフライパンで揚げたり、グリルしたり、オーブンで焼いたりして調理されます。ソースをかけてコンロで煮込むこともできます。メイントリートメントの前に、レモン汁をふりかけるか、牛乳に浸すことをお勧めします。

サメステーキの簡単レシピです。洗って乾燥させ、レモン汁を振りかけ、30分放置します。コショウ混合物と塩でこすります。 200度のオーブンで30分（平均）焼きます。オリーブオイル、蜂蜜、マスタード、マヨネーズ、サワークリームを塗って、食欲をそそる生地を作ることもできます。

ヨシキリザメステーキのより専門的な加工は次のとおりです。まず、冷蔵庫の一番下の棚で一晩解凍します（パッケージを破る必要があります）。その後、室温に置き、余分な水分をすべて取り除きます。鋭利な薄いナイフを使用して、赤身の肉の層をつかみ、皮を慎重に切り取ります。実際のところ、この地域のヒスタミン含有量の増加により、サメステーキで作られた料理はアレルギー反応を引き起こす可能性があります。軟骨も切り取ります。次に、ステーキを小さくて薄い部分に切り、そのたびに紙ナプキンで放出された水分を取り除きます。肉を平らな皿に置き、レモン汁を振りかけます（これは味を良くするために必要です）。もちろん、新鮮なレモンのスライスも上に置きます。蓋をして冷蔵庫で2時間ほど漬け込みます。レモンを取り除き、肉を乾燥させ、このセクションまたはインターネット上の他の場所で選択されたステップバイステップの写真付きのレシピに従って、サメステーキの準備に直接進みます。