米とキュウリのラッソニク スープ - 8 料理レシピ

米と大麦のピクルスのレシピの唯一の違いは、使用する穀物です。それ以外はすべて同じです。製品セット、調理技術は同じです。つまり、1 つの穀物で好きなレシピを使用し、調理プロセス中に他のものを変更することなく別の穀物に置き換えることができます。スープもそのまま美味しく仕上がります。ただし、問題もあります。

実は、お米の種類が異なれば、必要な調理時間も異なります。ハトムギは、原則として準備に長い時間がかかるシリアルの 1 つです (すでに加工済みの特別なものを幸運にも購入できない限り)。したがって、ピクルス内での製品の伝統的な配置は異なる場合があります。

これは古典的なものとみなされます。まず、肉、鶏肉、キノコなどお好みのものを加えてスープを調理します。水だけでスープが作れます。まず鍋に入れるのは角切りのジャガイモです。水が沸騰すると、洗ったお米が送られます。キュウリのピクルスの皮が硬い場合は、タマネギとニンジンを揚げる前に置きます（まったく取る必要はありません）。キュウリが柔らかくて柔らかい場合は、一番最後に入れるのが良いです。

ラッソルニクは、細心の注意を払って塩漬けする必要がある数少ない種類の最初のコースの 1 つです。それはすべて、十分に塩漬けした製品を入れているからです。したがって、キュウリの塩が突然不足した場合は、料理を数回試してから、塩を追加することをお勧めします。そして、塩分を過剰に摂取してしまった場合、米には余分な塩分を吸収する能力があるので、あなたを救うことができます。

ピクルススープにキュウリを加えるのが最適な理由のもう一つの説明は、キュウリは加熱が不十分なジャガイモにはあまり良い影響を与えないということです。

ちなみに、ラッソニクは塩漬けだけでなく、ピクルスや新鮮なキュウリからも作られます。すべては料理人の好みと気まぐれの問題です）