牛乳そば粥 - 3 料理レシピ

ここで何がそんなに難しいのかと思われるでしょう：牛乳と一緒にそばのお粥を準備するのですか？しかし、ロシアで人気のこの料理の味や準備のスピードを向上させるちょっとしたコツがいくつかあります。

最初のトリックは現代的なもので、スピードと味の向上を同時に実現します。おいしいお粥を作りたい場合は、スロークッカーで調理してください。そのようなものがない場合は、キッチンのゴミ箱から圧力鍋を取り出して試してください。コンロと鍋しかない場合は、水とシリアルの通常の比率でそばを調理してみてください。ただし、沸騰が始まる頃に、大さじ1〜2杯の植物油を水に注ぎます。

水の表面には油膜が形成され、一度に2つの役割を果たします。まず、液体がすぐに沸騰してしまうのを防ぎ、お粥の調理が少し早くなります。そして第二に、そばがよりジューシーで柔らかくなります。

2 番目のトリックは、味を高めることに重点を置いています。土鍋でお粥をオーブンで調理します。私たちの祖母がロシアの豪華なストーブを自由に使えるようにしていたときのことではありませんが、それに近いものです。この方法では、シリアルを高温で長時間煮込むため、非常に香ばしく、ほろほろと柔らかくなります。

お粥を調理してから牛乳と混ぜる場合、上記のすべてが適しています。しかし、そば粥に牛乳を直接入れるレシピもあります。つまり、シリアルを入れて調理し、そのまま、または牛乳を加えて提供します。すべてを水で1：1の比率で希釈することをお勧めします。

そばは油を引かずに熱したフライパンで炒めると美味しくなるという意見があります。しかし、やりすぎないでください。

また、もみがらまたはプロデル、コア、フレークなど、さまざまな種類のそばをベースとして、さまざまな味、外観、一貫性のお粥を得ることができます。

ロシアでは、牛乳とバターを添えたそば粥が伝統的に提供されます。