キャピタルサラダ - 1 料理レシピ

最も近い親戚であるオリヴィエサラダと同様に、ストリチヌイは異なる組成と一連の製品で調理されます。つまり、鶏肉や豚肉、牛肉やソーセージ、さらには魚やその他のシーフードを使ったストリチニサラダのレシピを見つけることはかなり可能です。ただし、最も古典的なバージョンは、鶏肉を使用した単一のバージョンで始まりました。

前世紀半ばの食堂では、それをソビエト・オリヴィエと呼んでいました。その作成者は、首都モスクワのレストランのシェフ、イワン・イワノフ氏でした。グリーンピースの缶詰が国内に登場した後（他の多くの食品産業製品の中でも特に、アメリカの技術を使用して独自の設備で生産されていた）、イワノフは1930年にストリチヌイのレシピを編纂した。

茹でた鶏肉、グリーンピース、カニ肉、マヨネーズが入っていました。玉ねぎやにんじんはありませんでした。その後、国内の食糧事情が悪化すると、サラダのレシピにいくつかのものが追加されたり、置き換えられたり、完全に削除されたりしました。その結果、イヴァノヴォの古典的なサラダにはマヨネーズが1つだけ残りました。鶏肉の代わりに、茹でたソーセージを入れ始め、カニを排除し、一般的なタマネギとニンジン、ピクルスまたはキュウリのピクルスを追加しました。

現在では、上で述べたように、さまざまな種類のストリチニサラダを見つけることができます。いくつかは非常に似ていないため、分類するのが困難です。それにもかかわらず、サラダは国内外で非常に人気があります。シンプルで美味しく、すぐに準備でき、どんなテーブルも飾ります。そして、ちなみに、それは最初に食べられるものの1つです。ロシアの多くの製造業者は、プラスチック包装で既製品を製造しています。自分のレシピに従って料理する人もいます。それらの同じ組成を異なる比率で再現することができ、それが料理に新しい味を与えます。