캐피털 샐러드 - 1 요리 레시피

가장 가까운 친척인 올리비에 샐러드와 마찬가지로 Stolichny는 다양한 구성과 제품 세트로 준비됩니다. 즉, 생선 및 기타 해산물이 포함된 경우에도 닭고기, 돼지고기, 쇠고기 또는 소시지가 포함된 Stolichny 샐러드 요리법을 찾는 것이 가능합니다. 그러나 가장 고전적인 버전은 닭고기라는 단일 버전으로 시작되었습니다.

지난 세기 중반의 식당에서는 그것을 소련 올리비에라고 불렀습니다. 그 창시자는 수도에 있는 모스크바 레스토랑의 요리사인 Ivan Ivanov였습니다. 국가에 완두콩 통조림이 등장한 후 (다른 많은 식품 산업 제품 중에서 자체 장비에서 미국 기술을 사용하여 생산됨) Ivanov는 1930 년 Stolichny의 요리법을 작성했습니다.

삶은 닭고기, 완두콩, 게살, 마요네즈가 들어있었습니다. 양파나 당근은 없었습니다. 나중에 나라의 식량 상황이 악화되자 샐러드 조리법에 일부가 추가되고 다른 일부는 대체되거나 완전히 제거되었습니다. 결과적으로 Ivanovo 클래식의 샐러드에는 마요네즈가 하나만 남았습니다. 닭고기 대신 삶은 소시지를 넣기 시작했고, 게는 빼고, 일반 양파와 당근, 절인 오이나 절인 오이를 넣었다.

요즘에는 위에서 언급했듯이 다양한 종류의 Stolichny 샐러드를 찾을 수 있습니다. 일부는 너무 달라서 분류하기가 어렵습니다. 그럼에도 불구하고 샐러드는 국내외에서 매우 인기가 있습니다. 간단하고, 맛있고, 빠르게 준비할 수 있으며, 어떤 테이블에도 장식할 수 있습니다. 그건 그렇고, 그것은 가장 먼저 먹는 것 중 하나입니다. 많은 러시아 제조업체가 플라스틱 포장으로 기성품을 생산합니다. 일부는 자신의 요리법에 따라 요리합니다. 동일한 구성을 다른 비율로 재현할 수 있어 요리에 새로운 맛을 선사합니다.