Gnocchi - 3 Kochen Rezepte

Gnocchi – in Italien ungewöhnlich beliebte ovale Knödel – gelten seit langem als traditionelles Essen der einfachen Bauern. Sie waren es, die als Erste herzhafte Speisen aus gewöhnlichen Zutaten zubereiteten, die auf fruchtbarem Boden in Hülle und Fülle wachsen. Aus einem uns unbekannten Grund verzehrten die Italiener sie immer ausschließlich am Donnerstag. Einwohner Lateinamerikas hingegen aßen alles ohne besondere Einschränkungen, aber jeder 29. war Pflicht. Die Menschen glaubten aufrichtig, dass die Einhaltung einer eher seltsamen Tradition im nächsten Monat sicherlich zu einem beispiellosen finanziellen Erfolg beitragen würde. Kleine Knödel aus Hartweizenmehl und mit verschiedenen Füllungen können als Beilage oder als Hauptgericht dienen. Gnocchi-Rezepte bieten zahlreiche Zubereitungsmöglichkeiten. Sie sind wie Pasta die Grundlage für viele mediterrane Gerichte. Die bekanntesten und beliebtesten werden aus Kartoffeln hergestellt, in kochendem Wasser gekocht und mit Käse bestreut. Als hervorragende Ergänzung werden so bekannte Saucen wie Bolognese, Marinara, Tomate, Basilikumpesto, Petersilie oder Rucola angeboten. Die Zubereitung von hausgemachten Gnocchi erfordert keine besonderen Fähigkeiten, Mühe oder Kosten. Jede Hausfrau kann die oben genannten Methoden anwenden und ihre Familie mit einem weichen, leckeren und aromatischen italienischen kulinarischen Meisterwerk verwöhnen.