Clafoutis - 3 Kochen Rezepte

Verschiedene Rezepte mit Fotos von Clafoutis – einem Dessert mit Beeren – lassen Sie in die Atmosphäre Frankreichs eintauchen. Bereiten Sie es nach unseren Rezepten mit dem angegebenen Kaloriengehalt und der angegebenen Garzeit zu und ändern Sie dabei die Anzahl der Portionen und die Zusammensetzung der Produkte nach Ihrem Geschmack.

Clafoutis

Das Clafoutis-Rezept ist kein Auflauf oder Kuchen, sondern ein leichtes Dessert, bei dem die Beeren mit Teig gefüllt und im Ofen gebacken werden. Es lässt sich ganz einfach zu Hause aus den verfügbaren Produkten zubereiten: Eier, Zucker, Milch und Mehl. Für das klassische Clafoutis-Rezept werden entkernte Kirschen verwendet. Sie können Kirschen durch Pflaumen oder Kirschen ersetzen. Ausführliche Rezepte finden Sie in dieser Kategorie.

Der traditionelle Clafoutis-Kuchen wird mit Kirschfüllung zubereitet. Es gibt aber noch viele andere Möglichkeiten, den Kuchen zu füllen:

- Birne

- Pflaume

- Himbeeren

- Aprikose

- Apfel.

Wenn Sie große Früchte und Beeren verwenden, schneiden Sie diese in kirschgroße Stücke.

Wenn Sie sich dem klassischen Clafoutis-Rezept zuwenden, müssen Sie folgende Produkte zu sich nehmen: Eier, Zucker, Salz, Milch, Mehl, Kirschen.

1. Beeren mit Kernen gut abspülen und trocknen.

2. Eier mit Zucker und Salz schlagen, bis sich Schaum bildet.

3. Das Mehl zweimal sieben. Zur Eimischung hinzufügen und erneut schlagen.

4. Milch hinzufügen und schlagen, bis die Konsistenz von Sauerrahm erreicht ist.

5. Die Hälfte des Teigs auf ein Backblech gießen. 10 Minuten im Ofen backen.

6. Legen Sie die Beeren in einer dichten Schicht auf die Kruste. Mit Zucker bestreuen. Den restlichen Teig einfüllen.

7. Im Ofen etwa 40 Minuten backen.

8. Das fertige Dessert mit Puderzucker bestreuen.

Clafoutis zuzubereiten ist einfach. Aber um das perfekte französische Dessert zu bekommen, lohnt es sich, ein paar nützliche Tipps zu beachten:

- Um den Geschmack und das Aroma zu verstärken, lassen Sie die Kirschen eine Stunde lang im Likör einweichen. 100 ml Kirschlikör pro 1 kg Beeren.

- Zum Backen ist es besser, eine Keramikform zu verwenden.

- Die Form muss massiv (einteilig) sein.

- Das Dessert sollte bei 190 Grad gebacken werden.