오븐에 버터 기름

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   버터는 첨가물이 없고 지방 함량이 82.5% 이상인 고품질이어야 합니다.

2. 단계 2

   

   바닥이 두꺼운 두꺼운 벽으로 된 팬을 사용하십시오. 버터를 50-100g 조각으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   오븐을 150°C로 예열하고 거기에 기름을 두른 팬을 놓습니다. 버터를 뚜껑을 덮지 않고 젓지 않은 채 오븐에서 천천히 녹이고 정제하면 표면에 단단하고 얇은 껍질이 있고 바닥에 연한 황금빛 퇴적물 덩어리가 있는 투명한 호박색 황금색 버터 기름이 될 때까지 기다립니다.

4. 단계 4

   

   약 1시간 30분 후 오븐에서 기름을 두른 팬을 꺼냅니다.

5. 단계 5

   

   황금 거품을 걷어냅니다. 기름을 식히십시오. 그렇지 않으면 끓는 기름이 우리가 부을 항아리를 터뜨릴 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   리넨 타월이나 4겹 거즈를 깐 소쿠리나 체를 통해 투명한 기버터의 물기를 빼냅니다. 침전물이 흐트러지지 않도록 최대한 많은 오일을 부어주세요. 퇴적물은 베이킹에 사용할 수 있고 죽에 넣을 수 있습니다. 건강한 식단을 고수하는 사람들은 음식에 사용하지 않습니다. 저도요

레시피에 대한 의견

카스 나라이다

06.12.2023

5

기버터는 얼마로 끝나셨나요?