케이크를 채우는 플랫 머랭

조리 순서

조리 시간: 2 시간 20 분

1. 단계 1

   

   머랭을 준비하려면 냉장고에서 신선한 계란 흰자와 설탕을 꺼내세요.

2. 단계 2

   

   과립 설탕은 종종 가루 설탕으로 대체됩니다. 그래서 커피 분쇄기에 설탕을 갈아서 가루 설탕을 얻었습니다. 기성품 가루 설탕을 섭취 할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   지정된 양의 가루 설탕을 믹싱 볼에 붓습니다 (계란 흰자 1개의 일반적인 비율은 설탕 50g입니다). 결과는 계란의 크기에 따라 다릅니다.

4. 단계 4

   

   가루에 노른자와 분리된 흰자를 넣어줍니다.

5. 단계 5

   

   숟가락으로 잘 섞은 후 레몬즙을 조금 넣어도 됩니다.

6. 단계 6

   

   믹서를 가지고 머랭을 휘젓기 시작하세요.

7. 단계 7

   

   뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 또는 원하는 머랭이 형성될 때까지 휘핑해야 합니다. 우리에게는 케이크 내부가 아름답게 보이도록 똑같이 평평해야 합니다. 그러므로 우리는 그것들을 매우 어려운 정점에 이르게 하지 않습니다.

8. 단계 8

   

   베이킹 페이퍼에 머랭을 올리고 오븐에 넣고 90도에서 2시간 동안 구워주세요. 머랭 머랭은 굽기보다는 말린 상태에 가깝습니다. 오븐에서 이 온도를 설정할 수 없는 경우 문을 살짝 열어 놓고 건조시킨 후 1시간 후에 베이킹 시트를 다시 뒤집으십시오.