ケーキに詰める平らなメレンゲ
ケーキを重ねるのにちょうどいい!メレンゲを使って焼くのはいつも簡単ですが、時間はかかりますが、それほど負担ではありません。結局のところ、メレンゲを乾燥させるのにあなたの立ち会いは必要ありません。さらに、防腐剤がたっぷり含まれたキャンディーを買うよりも、子供たちにそのようなおやつを自分で作る方が良いです。
ステップバイステップの準備
調理時間: 2 時間 20 分
ステップ 1
メレンゲを作るには、冷蔵庫から取り出した新鮮な卵の白身と砂糖を用意します。
ステップ 2
グラニュー糖は粉砂糖に置き換えられることが多いです。そこで砂糖をコーヒーグラインダーで挽いて粉砂糖を作りました。既製の粉砂糖を使用できます。
ステップ 3
指定量の粉砂糖をミキシングボウルに注ぎます(卵白1個に対して砂糖50gが通常の割合です)。結果は卵の大きさによっても異なります。
ステップ 4
黄身から分離した白身を粉末に加えます。
ステップ 5
スプーンでよく混ぜ、レモン汁を少し加えることができます。
ステップ 6
ミキサーを手に取り、メレンゲを泡立て始めます。
ステップ 7
堅い角が形成されるまで、またはメレンゲが好みの程度になるまで泡立てる必要があります。私たちにとって、ケーキの中で美しく見えるように、それらは均等に平らでなければなりません。したがって、私たちはそれらを非常に難しいピークには持っていきません。
ステップ 8
メレンゲをベーキングペーパーの上に置き、90度のオーブンで2時間焼きます。メレンゲは焼くというより乾燥させた感じです。オーブンでこの温度に設定できない場合は、ドアを半開きにして乾燥させ、1 時間後に天板を裏返します。
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