발리샤용 반죽

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   발리샤 반죽을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 제품을 준비하세요. 버터 기름 대신 일반 버터, 마가린 또는 동물성 지방을 사용할 수 있습니다. 거위만 있어요. 더 두꺼운 사워 크림을 사용하면 반죽이 그 혜택을 누릴 것입니다. 밀가루를 먼저 체로 치십시오. 이렇게 하면 잔해물이 제거될 뿐만 아니라 공기로 포화됩니다.

2. 단계 2

   

   사워 크림을 그릇에 넣으십시오.

3. 단계 3

   

   지방이나 기름을 첨가하십시오.

4. 단계 4

   

   닭고기 달걀을 치고 소금을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 제품을 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   점차적으로 부분적으로 밀가루를 추가하기 시작하고 각 부분 후에 반죽을 저어줍니다.

6. 단계 6

   

   밀가루의 양이 레시피에 명시된 양과 다를 수 있다는 사실에 대비하세요. 반죽하는 반죽의 일관성에 집중하십시오. 여전히 너무 끈적하다면 더 추가하세요. 반죽이 끝나면 반죽에 "막히지"(너무 많이 넣음) 않도록 문자 그대로 밀가루 한 스푼을 추가하는 것이 좋습니다. 균일하고 부드럽고 탄력이 있어야 합니다.

7. 단계 7

   

   반죽이 이렇게 되면 비닐봉지에 넣어 잠시 놓아두어 밀가루가 음식의 수분을 모두 흡수하게 해주세요. 이러한 숙성을 거치면 밀가루에 함유된 글루텐이 생성되어 반죽이 더욱 탄력있게 됩니다. 반죽이 준비되었으므로 발리쉬 파이로 만들 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

엘레네

12.10.2023

4.6

그리고 이것이 고기를 곁들인 발리쉬의 모습입니다. 단계별 파이 레시피를 확인하세요.