火の大釜に入ったエビ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   必要な製品をすべて準備します。エビはあらかじめ冷凍庫から出し、室温で解凍しておきます。普通のエビでもエリンギでも大丈夫です。玉ねぎの皮をむき、きれいな水で洗います。

2. ステップ 2

   

   火を起こし、その上に大釜を置きます。

3. ステップ 3

   

   植物油を注ぎ、加熱し、玉ねぎを炒めます。玉ねぎが黄金色になるまで待ちます（これには約 5 分かかります）。玉ねぎを定期的に穴あきスプーンでかき混ぜて、すべての面が均等に炒められるようにすることを忘れないでください。

4. ステップ 4

   

   エビを大釜に加え、よく混ぜ、塩で味を調えます。最大の熱を維持するようにしながら、約10分間調理します。焦げないように時々よくかき混ぜることを忘れないでください。強火でエビが焦げ始めた場合は、大釜の下から木の一部を取り出して火を弱めます。

5. ステップ 5

   

   エビを調理している間に、ニンニクの皮をむき、クローブを流水で洗います。ニンニクの量はお好みに合わせて調整できます。使用量を増やすか減らすか、成分リストから完全に除外します。クローブを自分の都合の良い方法で粉砕します。手で細かく切るか、プレス機にかけることができます。私は完成した料理に大きなニンニクが入っているのが好きなので、各クローブを4〜6個に切ります。

6. ステップ 6

   

   ニンニクを大釜に入れ、かき混ぜて5分間調理します。

7. ステップ 7

   

   この時点で、トマトの作業を開始できます。水ですすぎ、ナプキンで乾かします。ヘタが付いていた場所を事前に取り除いたトマトの一部をスライスに切ります（トマトを3個切りました）。

8. ステップ 8

   

   大釜にトマトを加えます。

9. ステップ 9

   

   残りのトマト2個を半分に切り、汁をエビに絞りました。この手順を省略して、すべてのトマトをスライスに切ることもできます。

10. ステップ 10

    

    すべてをよく混ぜ、弱火で約5分間煮ます。その後、すぐに大釜を火から下ろし、皿に盛り付けます。