불에 가마솥에 새우

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   필요한 모든 제품을 준비하십시오. 새우를 냉동실에서 미리 꺼내어 실온에서 해동해 주세요. 일반새우나 왕새우를 사용하셔도 됩니다. 양파 껍질을 벗기고 깨끗한 물에 씻어주세요.

2. 단계 2

   

   불을 피우고 그 위에 가마솥을 올려 놓습니다.

3. 단계 3

   

   식물성 기름을 부어 가열하고 양파를 볶습니다. 양파가 황금색으로 변할 때까지 기다립니다(5분 정도 소요). 구멍이 있는 스푼으로 양파를 주기적으로 저어 모든 면이 고르게 튀겨지는 것을 잊지 마세요.

4. 단계 4

   

   가마솥에 새우를 넣고 잘 섞은 후 소금을 넣어 맛을 냅니다. 열을 최대로 유지하면서 약 10분 동안 요리합니다. 접시가 타지 않도록 가끔 모든 것을 잘 저어주는 것을 잊지 마세요. 고열로 인해 새우가 타기 시작하면 가마솥 아래에 있는 나무 일부를 제거하여 불을 줄여주세요.

5. 단계 5

   

   새우가 요리되는 동안 마늘을 껍질을 벗기고 흐르는 깨끗한 물에 정향을 헹굽니다. 마늘의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 성분 목록에서 더 많이, 더 적게 사용하거나 완전히 제외하십시오. 편리한 방법으로 정향을 갈아서 손으로 잘게 자르거나 프레스에 통과시킬 수 있습니다. 저는 완성된 요리에 큰 마늘 조각을 넣는 것을 좋아해서 각 마늘을 4~6조각으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   가마솥에 마늘을 넣고 저어주며 5분간 조리합니다.

7. 단계 7

   

   이때 토마토 작업을 시작할 수 있습니다. 물로 헹구고 냅킨으로 말리십시오. 줄기가 붙어 있던 부분을 미리 제거한 후 일부 토마토를 조각으로 자릅니다 (저는 토마토 3개를 자릅니다).

8. 단계 8

   

   가마솥에 토마토를 추가합니다.

9. 단계 9

   

   남은 토마토 2개를 반으로 잘라 즙을 새우에 짜 넣었어요. 이 단계를 건너뛰고 모든 토마토를 조각으로 잘라도 됩니다.

10. 단계 10

    

    모든 것을 철저히 섞고 약 5 분 동안 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 즉시 불에서 가마솥을 제거하고 접시를 제공하십시오.