コシュ・テレ・タタール語

手順

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   卵から始めましょう。白身を黄身から分離します。白身を深いボウルに入れ、塩を加え、泡立て器またはミキサーでよく泡立てます。卵黄には小さなカップを使用します。卵黄はフォークで軽く混ぜる必要があります。

2. ステップ 2

   

   卵黄を白身と一緒にボウルに注ぎ、滑らかになるまで泡立て器で優しく混ぜます。

3. ステップ 3

   

   ふるいにかけた小麦粉を卵の入ったボウルに注ぎ、生地をこねます。スムーズに仕上がります。ボールを作り、ラップに包み、10分間放置します。

4. ステップ 4

   

   生地を麺棒で約0.5cmの厚さに伸ばします。

5. ステップ 5

   

   カーリーナイフを使用して、同じサイズのダイヤモンドを慎重に切り出します。これを行うには、ナイフでレイヤーを右から左、またはその逆に斜めに切ります。

6. ステップ 6

   

   各ダイヤモンドに小さなカットを入れ、そこにチップを 1 つ通します。

7. ステップ 7

   

   フライパンに油を入れてよく熱します。一度に数個を置き、黄金色になるまで片面2〜3分ずつ揚げます。完成した製品を鍋から取り出し、熱いうちに粉砂糖をたっぷりと振りかけます。