オレシュニツァ - 10 料理レシピ

本物のクルミの形でクッキーを作るのに適した同じ貴重なナッツナッツは、いくつかの異なるカテゴリーに分類されます。

1 つ目は最も古いものですが、それでも人気のあるもので、ストーブで調理するために設計された、底が 2 つあるフライパンのような重い金属製の形状です。ガスでも電気でも違いはありません。 90％のケースで、これはロシアの主婦のキッチンで見つけることができ、ほぼ確実に祖母か母親から保存されている。

2 番目のより現代的なものは電気式です。ここには多くのバリエーションがあり、形状、サイズ、出力が異なる場合があります。

3 つ目は、おそらく経験豊富な製菓者を対象としたもので、シリコーンです。

さらに、ヘーゼルの3種類すべてにいわゆる「ヘーゼル」があります。 「亜種」。ナッツクッキーを半分に調理できるものもあります。そして他の場合には - 完全に。最初のものは詰め物を入れて準備され、2番目のものは詰め物なしで調理されます。つまり、ナッツの半分を焼き、それをまとめて、沸騰したコンデンスミルクの上にクリームを貼り付けます（原則として）。また、全体をボールの形で焼いたものもあります。これらは、より柔らかく繊細なビスケット生地に適しています。

ヘーゼルナッツのナッツのレシピは多数あり、それぞれが大きく異なる場合があります。しかし、ほとんどの人はショートクラストのペーストリーをバターまたはマーガリンで練ります。すでに述べたように、フィリングは主に煮た練乳です。ただし、ジャム、マーマレード、コンフィチュール、濃厚なクリームは何でも構いません。この場合、半分にしたクッキーをシュガーシロップで接着することができます。

果物、ナッツ、砂糖漬けの果物、お菓子などを中に入れることができます。

半分に美しい餡を詰め、接着せずにお皿に盛り付けるサービングもあります。ただし、クッキーは同じナッツとはほとんど似ていません。しかし、創造性の幅はさらに広がります。