Суп с яйцом - 206 кулинарные рецепты

Рецепты супа с яйцом можно встретить в китайской, польской, литовской кухне. Не менее важно – в каком виде яйцо добавляется в супчик. Несколько вариантов на выбор: - Сырое. За пару минут до готовности разбить скорлупу прямо над кастрюлей и быстро перемешать смесь вилкой – чтобы не образовался сплошной комок, а мелкие хлопья расплылись по поверхности. - Взболтанное сырое. В отдельной миске взбить со сливками, сметаной, соевым соусом, потом вылить. - Вареное, разрезанное на четвертинки, половинки. Выкладывается для украшения, отдельно в каждую тарелку. - Вареное, перетертое или мелко нарезанное. Только желток, или вместе с белком, перетереть с чесноком, специями, высыпать в бульон. Советы хозяек для вкусного результата: 1) Если среди компонентов есть курятина или другая птица, тонкая лапша, то картофеля лучше не добавлять – сытности должно быть в меру. 2) Чтобы уменьшить калорийность и добавить больше красоты, вливать в кастрюлю только сырой белок, который в горячей воде свернется тоненькими ниточками. И обойтись без мяса.