Окрошка на тане

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Окрошка на квасе известна всем, а знаете ли вы, как приготовить окрошку на тане? Я вам сейчас расскажу! Для такой окрошки нам потребуются продукты из списка. Картофель отвариваем в мундирах, заранее помыв его и закинув в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варим 30 минут до готовности, вынимаем из воды и даем остыть. Яйца отвариваем в течение 10 минут вкрутую и охлаждаем в холодной воде.

2. ШАГ 2

   

   Куриную грудку закладываем в кипящую подсоленную воду, доводим до кипения, снимаем пену и варим на среднем огне 30 минут до готовности. Вынимаем ее из бульона, даем остыть и нарезаем мелкими кубиками.

3. ШАГ 3

   

   Огурцы моем, обрезаем кончики и нарезаем мелкими кубиками. Если они горчат, то необходимо срезать кожицу, но лучше брать огурцы без горчинки. Также поступаем и с редиской - моем ее и мелко нарезаем.

4. ШАГ 4

   

   Картошку в мундирах чистим и нарезаем на кубики. Яйца чистим, отделяем белки от желтков. Белки нарезаем мелкими кубиками, а желтки растираем с горчицей. Перья зеленого лука и укроп моем, измельчаем и растираем с небольшим количеством соли. Все компоненты окрошки (картошку, яйца, огурцы, редиску, куриное мясо, зелень) соединяем в глубокой кастрюле подходящего размера и тщательно перемешиваем, посолив по вкусу.

5. ШАГ 5

   

   Заливаем окрошку таном и еще раз хорошо перемешиваем. Разливаем окрошку в тарелки и подаем со сметаной.

Комментарии к рецепту

stefania

20.12.2023

4.9

А я готовлю окрошку на кефире.

Maystin

20.12.2023

4.6

Увидела в ленте рецепт окрошки на тане и не смогла пройти мимо. Окрошка, для меня, это самое летнее первое блюдо. Вместо куриного мяса я взяла витчинную колбасу, не добавляла укроп и горчицу. Хотя горчицу в окрошке очень люблю, но дома ее не оказалось.Все мелко нарезала и перемешала. Так как не была уверенна, что съедим за один раз, то и таном заливать не стала. А накладывала окрошку в тарелку и уже в тарелку наливала необходимое количество тана. Иногда вместо тана беру айран, тоже вкусно получается.Окрошку оценила вся семья! Рекомендую!

sveta

20.12.2023

4.9

спасибо за рецепт! очень вкусно! хочу поделиться с вами и таким рецептиком