Классическая окрошка на сыворотке с колбасой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать классическую окрошку на сыворотке с колбасой и сметаной? Подготовьте продукты. Картошку и яйца предварительно отварите и остудите. Колбасу возьмите вареную, типа Докторской или Молочной. Вместо нее вы можете использовать отварное мясо.

2. ШАГ 2

   

   Как варить картошку в мундире? Хорошо помойте клубни с щеткой под проточной водой, сложите их в кастрюлю. Залейте чистой холодной водой, поставьте вариться на средний огонь. После закипания варите картофель около 30 минут. Точное время будет зависеть от размера и сорта овощей. Готовность проверьте ножом — он должен будет легко проткнуть плод. Отваренный картофель охладите и очистите от кожуры. Нарежьте его небольшими кубиками.

3. ШАГ 3

   

   Колбасу очистите от оболочки и нарежьте также на кубики.

4. ШАГ 4

   

   Огурцы помойте, отрежьте кончики. Обязательно попробуйте, не горчат ли они — такие плоды испортят вкус всего блюда. Нарежьте огурцы кубиками такого же размера, что и остальные продукты.

5. ШАГ 5

   

   Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится. Очищенные яйца нарежьте на кубики.

6. ШАГ 6

   

   Зеленый лук промойте, обсушите. Нарежьте его небольшими колечками.

7. ШАГ 7

   

   Вымытый и обсушенный укроп мелко порубите.

8. ШАГ 8

   

   Сложите все нарезанные ингредиенты в миску, посолите по вкусу. Перемешайте. Основа для окрошки готова. Можете охладить ее пару часов в холодильнике.

9. ШАГ 9

   

   Перед подачей залейте окрошку сывороткой, положите ложку сметаны и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Алена

07.09.2023

4.9

Что может быть желаннее и вкуснее в жаркий июньский обед? Только окрошка! А если у вас осталась сыворотка от приготовленного на завтрак творожка, то рецепт окрошки на сыворотке-это мечта! Свежие июньские овощи с ароматной зеленью с грядки, приправленные холодной сывороткой и сметанкой - просто идеальный обед! Спасибо большое за рецепт классической окрошки на сыворотке с колбасой!

Шура

07.09.2023

4.7

Сегодня готовила Вашу классическую окрошку на сыворотке с колбасой, очень понравилась, вкус совсем другой, на такой, как на квасе и на кефире, настоящий что ли, мне очень понравилась, спасибо!

Марина Конфетка

07.09.2023

4.5

Забираю в книгу и жду лета. Спасибо за рецепт окрошки на сыворотке с колбасой!

Алина Викторовна

07.09.2023

4.5

Спасибо за рецепт классической окрошки на сыворотке с колбасой. Я тоже очень люблю такую окрошку, только еще добавляю сок лимона в неё

Николь

07.09.2023

5

Очень люблю окрошку в любом виде. Сегодня приготовила классическую окрошку на сыворотке с колбасой. Невероятная вкуснятина!! Использовала сыворотку, оставшуюся после приготовления творога. От себя еще добавила редиску. Спасибо за рецепт!