Окрошка на кефире с минералкой

Вкусное освежающее блюдо для жарких дней! Окрошка на кефире с минералкой - популярный холодный суп русской национальной кухни для всей семьи. Заправить окрошку можно квасом, айраном, а также кефиром и минеральной водой. Подавайте только в охлаждённом виде!
54
47906
Харпер ДэвисХарпер Дэвис
Автор рецепта
Окрошка на кефире с минералкой
Калории
183Ккал
Белки
10грамм
Жиры
10грамм
Углеводы
14грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 10

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 40 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать окрошку на кефире и минеральной воде? Подготовьте все продукты по списку. Сметану лучше использовать нежирную. Вместо варёной колбасы можно взять ветчину, подкопчённые колбасные изделия и даже молочные сосиски. Количество зелени определите по вкусу. Чем больше зелени, тем вкуснее и свежее получится окрошка.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Первым делом отварите яйца и картофель до готовности, а затем остудите.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    А в это время займитесь остальными ингредиентами. Срежьте хвостики с редиса и огурца. Овощи ополосните и обсушите. Если у огурца грубая кожура, то её лучше убрать.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Нарежьте редиску и огурец небольшими кубиками. Овощи можно нарезать от руки ножом или воспользоваться овощерезкой. Отправьте всё в глубокую подходящую чашу или кастрюлю.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Варёную колбасу или ветчину нарежьте так же кубиками и отправьте к редису с огурцом.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Остывший картофель очистите от кожуры, а яйца от скорлупы.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Нарежьте их аналогично небольшими фрагментами и добавьте в чашу ко всем компонентам.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Добавьте сметану и влейте кефир.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Зелень нарежьте максимально мелко. Для окрошки идеально подходят укроп и молодой зелёный лук. Обычно я использую только их, но вы по вкусу можете добавить петрушку.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Влейте следом охлаждённую минеральную воду. Посолите по вкусу, но учтите, что минералка солёная сама по себе. Тщательно всё перемешайте, чтобы растворилась сметана.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Окрошка готова, можно подавать! Каждому в тарелку по желанию предложите сок лимона по вкусу.

Похожие рецепты