Суп с маринованными грибами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Готовим ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Овощи моем, чистим. Картофель нарезаем кубиками.

3. ШАГ 3

   

   Морковь терем на терке, лук мелко шинкуем. На разогретом растительном масле обжариваем лук с морковкой до прозрачности.

4. ШАГ 4

   

   Рис отвариваем до полуготовности.

5. ШАГ 5

   

   Грибы промываем, режем на небольшие кусочки и отправляем в сковороду с овощами.

6. ШАГ 6

   

   Обжариваем в течение 10 минут, периодически помешивая. Можно добавить немного воды, чтобы не подгорело.

7. ШАГ 7

   

   В кастрюлю кладем картофель, овощную зажарку и рис, заливаем водой, солим по вкусу, добавляем перец горошком, мелко порубленный зубчик чеснока. Ставим на огонь доводим до кипения и варим около 7 минут.

8. ШАГ 8

   

   Яйцо взбиваем с щепоткой соли.

9. ШАГ 9

   

   И вливаем тонкой струйкой в суп, помешивая другой рукой, чтобы яйцо равномерно распределилось по бульону.

10. ШАГ 10

    

    Варим суп на медленном огне еще около 10 минут. Добавляем мелко порезанную зелень шпината. Выключаем огонь и оставляем суп под крышкой на 20 минут.

11. ШАГ 11

    

    Подать лучше суп порционно в глиняных горшочках. При таком способе подачи вкус у супа будет особенно насыщенным. Можно подать со сметаной. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

26.11.2023

4.5

У меня есть несколько банок маринованных грибов. В нашей семье они не очень быстро съедаются, так что я решила что-нибудь из них приготовить. Нашла на сайте рецепт супа с маринованными грибами.Такой суп готовится быстро и просто. Буквально за 40 минут у меня уже был готов обед. Рис отдельно я не стала отваривать, добавила его уже при варке супа. Вместо шпината положила в суп две горсти замороженной крапивы.У супа очень насыщенный грибной вкус. Он получился достаточно густой, ароматный, красивый. Крапива придала лёгкую кислинку бульону. Спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно.