홍합이 들어간 홍합 수프 - 2 요리 레시피

우리나라의 이국적인 홍합 수프는 맛뿐만 아니라 색상, 모양, 구성 및 준비 기술도 다를 정도로 다를 수 있습니다. 위에서 언급한 지중해 요리뿐만 아니라 일부 아시아 요리, 라틴 아메리카 요리 및 기타 여러 요리의 기본이기도 합니다.

따라서 홍합 수프 요리법은 일본인, 중국인, 이탈리아인, 스페인인, 멕시코인, 스코틀랜드인의 식단에서 찾을 수 있습니다. 요즘에는 홍합 구입이 문제가되지 않기 때문에 거의 모든 곳에서 준비됩니다. 수프는 크림색, 토마토, 치즈, 버섯, 살코기, 식이 요법, 매콤한 것일 수도 있습니다. 홍합 외에도 새우, 오징어, 굴, 게 및 모든 생선이 포함될 수 있습니다. 다양한 야채, 시리얼, 버섯도 있습니다. 홍합 자체는 껍질 그대로 삶거나 완전히 껍질을 벗길 수 있습니다.

맛있는 홍합 크림 수프를 만들려면 주요 재료인 양파, 마늘, 화이트 와인, 버터, 파슬리, 레몬 주스 및 소금을 제외하고 최소한의 재료가 필요합니다. 홍합은 껍질에 담아서 열릴 때까지 끓입니다. 그런 다음 끓인 국물을 센 불에서 5 분 동안 줄입니다. 따로 양파와 마늘을 기름에 볶습니다. 와인, 국물, 레몬 주스, 껍질을 벗긴 홍합을 껍질과 함께 추가합니다. 크림을 붓고 거의 즉시 불에서 내립니다. 다진 채소를 넣고 뜨겁게 드세요.

이러한 수프의 거의 모든 유형은 약간의 차이가 있지만 동일한 계획에 따라 조리됩니다. 예를 들어, 치즈, 퓌레 또는 크림 수프는 다음과 같이 만들어집니다. 삶은 야채를 국물과 함께 퓌레로 만들고 홍합(보통 껍질을 벗긴 것)을 통째로 추가합니다. 또한 모든 유형에 알코올 음료를 추가해야 하는 것은 아닙니다.))

팁: 수프에 크림이나 기타 유제품이 응고되는 것을 방지하려면 액체를 넣은 후 끓이지 않도록 하세요.