예루살렘 아티초크를 사용한 요리 - 2 요리 레시피

야생에서 예루살렘 아티초크는 북미 지역에서 자랍니다. 예루살렘 아티초크 괴경은 식품으로 사용되며 화학적 조성이 일반 감자와 매우 유사합니다. 예루살렘 아티초크의 유익한 특성에 대해 이야기하면 이 식물은 사료용 비트보다 영양가가 몇 배 더 우수합니다. 예루살렘 아티초크에는 단백질, 과당, 무기염, 다당류, 질소 함유 물질, 카로틴, 비타민 C 및 B1이 포함되어 있습니다. 예루살렘 아티초크 괴경은 분홍색, 흰색, 보라색 또는 빨간색일 수 있습니다. 예루살렘 아티초크의 과육은 매우 육즙이 많고 부드러우며 달콤한 맛이 납니다. 예루살렘 아티초크 괴경은 안전하게 생으로 먹거나 튀길 수 있습니다. 튀긴 예루살렘 아티초크 요리법은 매우 간단합니다. 야채를 껍질을 벗기고 조각으로 자른 다음 식물성 기름에 튀겨냅니다. 튀긴 예루살렘 아티초크는 고구마튀김 맛이 납니다. 예루살렘 아티초크는 고기 요리의 반찬으로 사용할 수 있습니다. 예루살렘 아티초크의 유일한 단점은 매우 빨리 상하기 때문에 오랫동안 보관할 수 없다는 것입니다. 예루살렘 아티초크는 또한 녹색 울타리를 형성하는 데 사용되는 관상용 식물로 많은 정원에 심어집니다. 예루살렘 아티초크는 매우 귀중한 마초 식물입니다. 그 새싹은 가축, 닭, 돼지에게 먹일 수 있습니다. 예루살렘 아티초크를 동물에게 먹이면 우유 생산량, 계란 생산 및 고기 맛이 증가하는 것으로 관찰되었습니다. 다이어트 커피는 예루살렘 아티초크로도 준비됩니다(특히 미국). 예루살렘 아티초크에는 펙틴이 함유되어 있어 마멀레이드, 젤리, 잼을 만드는 데 자주 사용됩니다. 예루살렘 아티초크는 혈당 수치를 낮추기 때문에 당뇨병을 앓고 있는 사람들이 먹기에 좋습니다.