벨기에 와플 - 1 요리 레시피

옛날 옛적에 모든 벨기에 와플 요리법에는 신선한 효모가 포함되었습니다. 오늘날 이것은 베이킹 파우더를 선호하여 포기되었습니다. 효모를 이용한 요리 방법도 찾을 수 있습니다. 구성, 크기, 모양 면에서 미국 와플과 유사하지만 유일한 차이점은 세포가 더 깊고 크다는 점입니다. 이것은 주로 와플 아이언에 달려 있습니다.

처음으로 이 이름의 디저트는 지난 세기 중반 브뤼셀에서 열린 유럽 전시회 중 하나에서 나타났습니다. 그러나 그들은 20세기 초반 북미에서 인기를 얻었습니다. 그런 다음 오늘날과 마찬가지로 일반적으로 휘핑 크림, 강판 또는 액상 초콜릿, 가루 설탕, 과일 시럽 또는 잼, 때로는 버터와 함께 제공되었습니다. 유럽인 사이에서는 디저트인 경우가 더 많고, 미국인과 캐나다인 사이에서는 아침 식사입니다. 벨기에 와플의 아버지는 벨기에인 월터 클레이만(Walter Kleiman)으로 여겨진다. 기억에 남는 전시회에서 그는 크림과 신선한 딸기를 곁들였습니다.

집에서 벨기에 와플을 준비하려면 특별한 와플 다리미를 구입해야 합니다(소련식 와플은 작동하지 않습니다!). 그 안에 있는 세포는 깊고 커야 합니다. 모양 자체는 고전적인 정사각형이지만 원형 또는 직사각형일 수 있습니다.

벨기에 와플의 가장 간단한 조리법에는 고급 밀가루, 고운 설탕, 계란, 소금, 버터가 포함됩니다. 다양한 경우에는 이러한 성분에 우유, 케피르, 마가린을 추가할 수 있습니다. 베이킹 파우더가 있어야합니다. 베이킹 파우더가 없으면 와플이 원하는만큼 통풍이 잘되거나 부드러워지지 않습니다. 진짜 벨기에 와플은 부드럽고 겉은 약간 바삭하지만 속은 부드럽습니다.