酵母入りアルメニアのラバシュ

ラヴァッシュはどのテーブルでも必ず提供されるべきです。それぞれの国にはそれぞれのパンがあります。コーカサスではラバシュを焼きます。アルメニアでは独自のラバシュを焼きます。パンがなければ、どんな食事も不完全に見えます。そして、パンを焼くことは、ほとんどの場合、集団的かつ儀式的な活動です。これまで、アルメニアの村では近所の人たちが集まり、みんなでトニルでラヴァシュを焼きました。これは地面に掘られた粘土のオーブンです。もちろん、現代的な方法でオーブンで焼きます。 すべての伝統的なパンのレシピと同様に、このレシピもシンプルで、小麦粉、水、イースト菌だけを必要とします。