グバディヤパイ - 2 料理レシピ

このパイの伝統的な提供は、家族のお茶会やお祝いの際に甘い形で提供されることです。通常の具材は、レーズン、コルト、ドライフルーツ、ゆで卵が入ったご飯です。あまり一般的ではありませんが、ひき肉とフライドオニオンの層を備えたオプションもあります（タタールスタンではそのようなパイを準備する習慣があります）。

パイは完全に閉じています。つまり、上部、下部、側面に生地の薄い層があります。それらの間には、いくつかの異なる層で構成される厚い詰め物があります。これは、ご飯にレーズン、卵、クルトが混ぜられていないことを意味します。それらが重なり合うことで美しい断面図が生まれます。この料理の味は一部の人にとって独特であるかもしれません - 誰もが肉とレーズンの組み合わせを理解できるわけではありません。しかし、一度試してみると、ここにあるすべてが調和し、考え抜かれていることが明らかになるでしょう。

通常、イースト生地が使用されます。料理の主役は依然として詰め物であるため、新鮮なものにすることもできます。甘いグバディアと甘くないグバディアの厚さは異なります。最初のグバディアの方が厚いです。ひき肉の2番目のマイナス層は薄くなります。 1品目はメインとして提供されますが、カロリーが高く、満足感があります。さらに、種なし生地を使用すると、すべての層にたっぷりと味付けされたバターによってカロリーが追加されます。 2 つ目はデザートで、コーヒーを飲みながら居心地の良い集まりに最適です。

コルトとは、カッテージチーズに砂糖とバターを加え、牛乳や他の液体乳製品と一緒に煮たもので、グバディヤのために独自に調理されます。この手順は非常に複雑です。製品を混合し、塊が特徴的なベージュ色になり、液体が蒸発するまで厚い底の鍋で煮る必要があります。その結果、それ自体が非常においしい乾燥カッテージチーズが得られます。

全く異なる材料（主に生地）を使ったグバディアのレシピがあります。一見すると、それらは複雑で実装が難しいように見えるかもしれませんが、これは真実とは程遠いです。グバディアは、高品質のフィリングを使用したパイと同じように準備が難しくありません。