カード生地 - 3 料理レシピ

ロシア料理では、パイやパンからクッキー、キャセロール、さらにはピザに至るまで、さまざまな種類の膨大な数の料理がそのような生地から作られます。最も簡単なオプションは、小麦粉、卵、カッテージチーズ、塩、少量の砂糖という最小限の材料を混ぜ合わせたものです。バリエーションとしては、イーストを使った焼き菓子や脂肪、パイ生地にもイーストが使用されます。さらに、カード生地は、組成中の砂糖と甘い製品の成分を変えることにより、デザートとメインコースの両方に適しています。

カッテージチーズは無くなってしまうのでしょうか？豆腐生地を準備します！

このタイプの生地の大きな利点は、新鮮とは程遠いカッテージチーズを使用できることです。冷蔵庫にこの商品が眠っている場合は、生地に練り込んでみても間違いありません。多くの種類のチーズでは、酸味のあるカッテージチーズが好まれます。これで、茹でたり焼いたりして、おいしい餃子やクッキーが作れます。さらに、カッテージチーズを牛乳に浸し、チーズクロスで濾すことで、余分な酸を簡単に取り除くことができます。

カード生地に余分な砂糖が含まれていると、揚げたりオーブンで焼いたりすると焦げる可能性がありますのでご注意ください。カッテージチーズに水分が多い場合は、チーズクロスに入れて容器の上に3時間吊るすことをお勧めします。乾燥するほど、結果は良くなります。

カード生地のヒント: