Gerichte mit Linien - 0 Kochen Rezepte

Die Linien gehören zur Kategorie der bedingt essbaren Pilze. Sie werden im Frühjahr Ende April und Anfang Mai gesammelt und wachsen in Kiefernwäldern.

Gerichte mit Linien

Im Westen gelten sie als giftig, in manchen Ländern ist ihr Verkauf aufgrund des darin enthaltenen gefährlichen Stoffes Gyromitrin sogar verboten. Bei Einnahme kann es zu einer schweren Lebensmittelvergiftung kommen. Bei Beachtung der Reinigungs- und Zubereitungstechnik sind sie jedoch harmlos, sehr schmackhaft und sogar gesund – sie sind zur Behandlung von Arthritis, Osteochondrose, Bauchspeicheldrüsenerkrankungen und anderen Erkrankungen indiziert.

Alle Rezepte für Gerichte mit Linien erfordern einen speziellen Aktionsalgorithmus. Zunächst werden sie gründlich von Schmutz befreit, mit kaltem Wasser aufgefüllt, gewaschen, mit Salz bestreut und 30 Minuten ohne Deckel gekocht. Dann müssen sie erneut gewaschen, ein zweites Mal 20 Minuten lang gekocht und ein drittes Mal abgespült werden. Erst nach diesen Manipulationen kann das Produkt verwendet werden. Jetzt können Sie damit viele herzhafte und appetitliche Gerichte zubereiten: Suppen, Saucen, Vorspeisen, Füllung für Kuchen, Aufläufe, gedünstete oder gebratene Pilze in Sauerrahm, Beilage zu Kartoffelpüree. Für einen würzigen Geschmack und Aroma empfiehlt sich die Zugabe von Kräutern und Gewürzen. Das Salzen kann nur heiß erfolgen.