Картофельные оладьи - 54 кулинарные рецепты

Находи оригинальные и традиционные испытанные рецепты картофельных оладий в калейдоскопе гастрономических идей bestrecipes24.com. Попробуй варианты из сырого и уже сваренного картофеля, с грибами, фаршем, сыром, ароматной зеленью. Подай вкусность с разными соусами. Твори непреодолимо вкусные шедевры из привычных ингредиентов!

Оладушки можно готовить как из «вчерашнего» холодного картофельного пюре, так и из картошки, отваренной в «мундире». В любом случае получится нежное и необыкновенное блюдо. В пюре, как правило, добавляют измельченную зелень, яйца, тертый сыр, обжаренные лук и грибы. Можно разнообразить вкус и придать сытности оладьям с помощью мясного фарша. Причем фарш можно добавить в тесто, а можно использовать и как начинку.

Интересный рецепт:1. Картофель в кожуре отварить до полной готовности. Дать остыть, очистить. Подготовить пюре. Подсолить, поперчить.2. Если используется уже готовое «вчерашнее» пюре, то просто добавить перчик.3. Обжарить до румяности мелко нарезанный лук.4. Соединить с пюре.5. Вбить сырое яйцо. Старательно вымесить.6. Добавить муку и перемешать тесто.7. Выложить ложкой на разогретую и смазанную маслом сковороду.8. Жарить на среднем огне под крышкой с обеих сторон до аппетитной золотистой корочки.9. Подавать под любым соусом со свежими овощами.

Полезные советы:• Если вместо яиц в пюре добавить крахмал, то такое блюдо можно есть в пост.• Перед жаркой очередной порции оладий необходимо каждый раз подливать на сковороду свежее растительное масло.• Очень вкусными будут оладьи со сметаной, грибной, сливочной или мясной подливкой.