Засолка - 91 кулинарные рецепты

Единственный способ сохранить овощи и мясо как можно дольше, засолить их. Засолка один из основных путей консервирования продуктов, источник солений, пользующихся постоянным спросом у любителей солененького.

Засолка

В качестве закуски или аперитива, но не только. Добротное засаливание требует наличия крупнозернистой каменной соли, или же поваренной. Использование каких-либо других солей строго не рекомендуется. При помощи соли создается соляной раствор, в который помещаются продукты для хранения. Весь результат процесса зависит от того, правильно ли сделан раствор. У конкретного вида продуктов существуют свои нормы засаливания, который стоит соблюдать, чтобы получить соленья хорошего качества.