Малосольные огурцы быстрого приготовления в кастрюле

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день 10 ч

1. ШАГ 1

   

   Как быстро сделать малосольные огурцы в кастрюле? Подготовьте продукты по списку. Огурцы старайтесь подобрать одинакового размера, с не слишком жесткой кожицей. Огурцы, перец, хрен и зелень вымойте и обсушите. Чеснок очистите и разрежьте пополам.

2. ШАГ 2

   

   Подготовьте рассол. Для этого вскипятите в кастрюле воду, бросьте в нее соль, сахар и горошки перца. С огурцов срежьте кончики с обоих концов.С правильным выбором кастрюли для засолки огурцов вам поможет статья на эту тему. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта под шагами.

3. ШАГ 3

   

   Возьмите посуду, в которой будете солить огурцы. У меня это кастрюля. На дно этой посуды уложите слой укропа и петрушки, разрезанные пополам зубчики чеснока, нарезанный пластинками или колечками корешок хрена, положите острый перчик.

4. ШАГ 4

   

   Выложите в кастрюлю поверх зелени подготовленные огурцы.

5. ШАГ 5

   

   Огурцы прикройте сверху еще одним слоем зелени.

6. ШАГ 6

   

   Залейте огурцы горячим или теплым рассолом.

7. ШАГ 7

   

   Придавите огурцы гнетом так, чтобы они были полностью погружены в рассол. Оставьте овощи на сутки в прохладном месте.

8. ШАГ 8

   

   На следующий день хрустящие малосольные огурчики готовы! Если хотите получить их пораньше, нарежьте их помельче, я делаю так частично, разрежу еще несколько штук поперек и часа через полтора-два можно есть.

9. ШАГ 9

   

   Подавайте огурцы как закуску к отварной картошечке, мясу, с удовольствием похрустите! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

olya1989

21.12.2023

4.9

Знакомый рецепт, спасибо. Смотрите видео к рецепту хрустящих малосольных огурцов быстрым способом.

НатаLия M

21.12.2023

4.8

Мне понравился рецепт малосольных огурцов быстрого приготовления в кастрюле. Свежих огурчиков мы уже наелись, хочется солененьких. Предварительно небольшие огурцы обрезала с двух концов и замочила в холодной воде на пару часов. Даже льда добавила в воду из-за жары на кухне. За это время сварила рассол, только сахара взяла полную ложку с горкой. Корень хрена я не люблю, островат для меня. Поэтому нарвала листьев, заодно сорвала листочков вишни и белого винограда. Также добавила немного зелени петрушки и укропа. Чеснок у меня свежего урожая, он очень душистый и острый. Огурчики заливала горячим рассолом. Груз поставила хороший, тяжелый, стоял он до полного остывания огурцов. Потом убрала в холодильник на ночь. Мне больше всего нравятся именно такие малосольные огурчики, они такие сладко - соленые, пряные, вкусные! Но и по истечении нескольких дней огурцы очень вкусные. Только стали более ядреные и хрустящие!

svetikS

21.12.2023

4.8

Быстрая и очень вкусная закуска на обед и ужин!!! Захотелось малосольных огурцов быстрого приготовления в кастрюле, всего сутки и закуска готова. Большое спасибо за рецепт!