직접 만든 생강절임 - 1 요리 레시피

bestrecipes24.com에서 직접 만든 생강 절임에 대한 완벽하고 검증된 레시피를 찾아보세요. 비트와 당근 조각을 곁들인 보드카, 드라이 레드 및 화이트 와인 버전을 사용해 보세요.

산세를 위해서는 피부가 가볍고 얇고 탄력이 있으며 반점이나 결점이 없는 뿌리를 선택해야 합니다. 신선한 생강 뿌리의 과육은 육즙이 많고 향이 좋으며 절단면이 부드럽고 균일합니다. 잘랐을 때 오래된 괴경은 섬유질의 인피처럼 보이며 향과 육즙이 거의 없습니다. 신선한 어린 생강 뿌리는 오래된 것보다 무겁습니다.

흥미로운 조리법: 1. 생강 뿌리 껍질을 벗기세요.2. 얇은 조각으로 자릅니다.3. 미식 용기에 담고 소금을 뿌린다.4. 밤새 소금에 담그십시오.5. 물 0.5리터에 식초 반컵을 붓고 같은 양의 설탕을 첨가합니다.6. 살짝 짜낸 생강 조각을 냄비에 넣습니다. 매리 네이드의 절반을 붓습니다. 끓는 순간부터 10분간 조리하세요.7. 삶은 생강을 골라 저장용기에 담는다. 남은 양념장을 부어주세요.8. 단단히 닫으세요. 냉장고에 보관하세요.9. 이틀이 지나면 생강이 완성됩니다.

유용한 팁:• 생강을 기분 좋은 분홍색으로 만들려면 껍질을 벗긴 비트 조각이나 비트 주스를 추가하세요.• 절임에 쌀, 사과, 매실 또는 와인 식초를 사용하면 맛이 더욱 이국적입니다.• 절인 생강은 천연 진통제의 성질을 가지고 있어 두통에 사용할 수 있습니다.• 생강뿌리는 살균작용이 뛰어나 면역력이 약한 분들에게 적극 권장됩니다.