브라질 요리 - 10 요리 레시피

브라질의 27개 주(지역)마다 고유한 요리 전통이 있으며, 브라질 요리에 대한 모든 것을 배우려면 어디든 가서 직접 만든 요리를 모두 먹어봐야 한다는 점이 흥미롭습니다. 이곳에서 가장 흔한 제품은 콩, 고기(모든 형태와 형태), 생선 및 해산물, 과일, 코코넛(우유 및 부스러기)입니다. 예외없이 모든 브라질 사람들이 집에서 만들고 사랑받는 유일한 것은 feijoada입니다. 우크라이나 보르시와 마찬가지로 모든 주부에게는 자신만의 맛있는 페이조아다가 있습니다. 그 기본은 검은 콩, 튀긴 고기 (돼지 고기, 소시지, 햄), 향신료 및 카사바 가루입니다. 이 요리는 양배추, 오렌지 과육, 쌀과 함께 제공됩니다. 그 기원은 아프리카 노예 출신이다. 매일 저녁 노예들은 주인의 식탁에서 남은 음식, 즉 가마솥 바닥에 튀긴 버터, 고기 조각, 딱딱한 음식을 받았습니다. 동물들에게 검은콩을 먹였고, 그들은 하위 집단의 공통 가마솥에 들어갔습니다. 코코넛 밀크와 허브도 거기에갔습니다. 포르투갈 이민자들은 풍미를 위해 소시지를 추가했습니다. 이것이 바로 이 레시피가 발전한 방법입니다. 금속 막대에 다양한 크기의 양고기를 튀겨낸 요리가 인기입니다. Shurasko(이것이 바로 이름입니다)는 부분 조각과 전체 시체로 준비됩니다. 풍부한 해산물과 거의 일년 내내 더운 날씨로 인해 지역 주민들은 생선, 새우, 조개류를 건조하고 치료하는 방법을 배웠습니다. 이 형태로 수프와 스튜에 첨가됩니다. 코코넛 워터는 많은 첫 번째 코스와 두 번째 코스의 기초입니다. 과자는 흔합니다. 구성이 가볍고 준비가 빠르고 외관이 단순합니다.