コーヒーラテマキアート

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   自宅でラテマキアートを作るにはどうすればよいですか？必要な材料を準備します。コーヒー豆をお持ちの場合は、コーヒーグラインダーで挽く必要があります。すでに粉砕されている場合は、小さじ1.5を量ります。通常、挽きたてのコーヒーはより香り豊かになります。牛乳は 3.2% 以上の濃厚なものが必要です。コーヒーを2杯分作ったので、材料も2倍取りました。

2. ステップ 2

   

   タークに挽いたコーヒーを注ぎ、冷水を加えて弱火にかけます。コーヒーが沸騰し始めるまでかき混ぜて調理しますが、沸騰させないでください。タークを火から下ろします。必要に応じて、飲み物をさらに2〜3回沸騰寸前にして火から下ろします。

3. ステップ 3

   

   完成した濃いコーヒーを専用のフィルターバッグまたは目の細かいストレーナーで濾し、コーヒー粉を取り除きます。コーヒーを清潔なコーヒーポットに戻し、弱火に戻します。これはコーヒーが冷めるのを防ぐために必要です。

4. ステップ 4

   

   牛乳を50〜70度に温めます。牛乳は熱いはずですが、沸騰させないでください。コーヒーよりも冷たいはずです。調理用温度計を使って温度を測ってみました。そのような温度計がない場合は、牛乳から軽い蒸気が立ち上がるまで待って、火から下ろします。

5. ステップ 5

   

   安定したふわふわの泡が現れるまで、ホットミルクをミキサーまたはブレンダーで約4分間混ぜます。フレンチプレスをお持ちの場合は、ピストンを上下させることでミルクを泡立てることができます。

6. ステップ 6

   

   泡入りのミルクをハンドル付きの特別なガラスのグラスに慎重に注ぎます。その上から熱いコーヒーを細い流れでゆっくりと注ぎます。完成した飲み物にコーヒーを加える前に、コーヒーは泡立てたミルクよりも熱くなければなりません。その場合のみ、温度と密度の違いにより、コーヒーは上昇し、ミルクとミルクフォームの間のスペースを占めます。

7. ステップ 7

   

   完成した飲み物の上に挽いたシナモンを振りかけ、すぐにお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

08.09.2023

5

自宅でラテマキアートを作るのは簡単でした。コーヒーメーカーでコーヒーを作りました。私の牛乳は3.5％でした。 70度に加熱し、浸漬ブレンダーで4分間泡立てました。特別なグラスを持っていないので、普通のガラスのマグカップを使いました。どうやらミルクが十分に冷えていなかったため、コーヒー層があまりはっきりと分離していなかった可能性があります。しかし、コーヒーはクリーミーな味わいでとても美味しかったです。泡はエアリーになりました。したがって、コーヒー層の上で非常によく分離されました。レシピありがとうございます！コーヒーは素晴らしかったです。