鶏のハツのサラダ - 3 料理レシピ

鶏のハツを使った自家製サラダは、最も予算に優しいタイプの肉サラダの 1 つです。さらに、調理が非常に早くなります。ニーズに合わせてレシピを選択できます。たとえば、ハツを玉ねぎと一緒に油で揚げたり、サワークリームで煮込んだり、単に塩水で煮たりする必要がある場合。

この料理は、その味、スピード、調理の容易さだけでなく、選択肢の多さでも誰もが高く評価するでしょう。ほとんどすべてのサラダ製品には、他の種類の肉、キノコ、野菜、ナッツ、ハーブなどのハツが組み合わされています。ハツを茹でる場合は、丸ごと調理する場合は 30 分で完全に調理できるようになり、半分に調理する場合は半分の速さで調理できることを覚えておいてください。ハツを柔らかくするには、調理する前に、水で少し薄めた牛乳またはサワークリームに1時間浸してください。翌日時間を無駄にしないように、この混合物に一晩入れておくことができます。

鶏のハツを衣をつけて揚げて、サラダ用に調理することもできます。かなり珍しいことですが、多くの人にとって魅力的かもしれません。これを行うには、製品を沸騰したお湯で約10分間煮る必要があります。その後、水から取り出して乾燥させます。次に、バッターまたはレゾンに浸し、完全に火が通るまで揚げます。全体でも断片でも構いません。

心臓は筋肉であり、かなり強くて丈夫であることを覚えておくことが重要です。したがって、あなたの仕事は、サラダがゴム状にならないように、できるだけ柔らかくすることです。

選択したレシピでハートを揚げる必要がある場合は、植物油ではなくバター（ギーでも可）でこれを行うことをお勧めします。さらに、プロセス中に蓋をします。こうすることで、熱い蒸気が肉に作用し、肉に柔らかさが加わります。

良い解決策は、調理する前にハツを酢または他のソースにマリネすることです。