豚を使った料理 - 0 料理レシピ

キッチンに急いで豚肉のキノコを調理する前に、それらが何であるかを判断する価値があります。このキノコにはいくつかの種類があります。最初の薄いものは、以前は条件付きで有毒でしたが、その後有毒のカテゴリーに移行し、ソ連領土内での消費が禁止されました。 2番目のもの、厚いものは調理できます。ただし、条件付きで食用としても定義されています。つまり、料理に加える前に必ず茹でる必要があります。西洋諸国では、ブタキノコはまだ研究されていない有毒な特性を持つ非食用キノコであることも明確にする価値があります。

厚い、またはフェルトの豚は、直径15〜20 cmまでの凸型の丸いキャップを持つ肉厚のキノコです。中央がわずかに凹んでおり、端は折り込まれています。表面はビロードのような手触りで、茶色または茶色の色合いを持っています。果肉自体は白または黄色がかっており、空気中ではすぐに暗色になります。キノコは苦味があり、臭みはほとんどありません。豚、豚、ダンキ、牛舎とも呼ばれます。そして、調理の禁止にもかかわらず、ロシアの奥地では食物として非常に積極的に消費されています。

収集後、厚い豚を塩とレモン汁を加えた冷水に浸す必要があります。そして、水を1日に3〜4回取り替えます。次にキノコを流水で洗い、塩を加えて約5分間調理します。その後、液体を注ぎ出し、いかなる状況でも使用しないでください。再び鍋に水を加え、豚を30分煮ます。水を排出し、手順をもう一度繰り返します。最後にキノコをよく洗い、乾燥させます。

この加工された形のフェルト豚は、自家製ツイスト、サラダ、ソース、スープ、シチュー、キャセロール、パイなど、あらゆる料理に使用できます。キノコのマリネやピクルスは特においしいと考えられています。

茹でたときの豚の組成は次のとおりです：30 kcal、BZHU 3.7