Бурек с мясом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 4 ч

1. ШАГ 1

   

   Готовим тесто. Разбиваем одно яйцо, добавляем 2 грамма соли и наливаем 300 миллилитров воды. Перемешиваем. Добавляем муку и вымешиваем тесто. Убираем в холодильник на один час

2. ШАГ 2

   

   Пока тесто настаивается, готовим начинку. Мелко нарезаем лук и перемешиваем с мясным фаршем. Солим, перчим, добавляем тимьян, воду 50 миллилитров и хорошо перемешиваем. Убираем в холодильник.

3. ШАГ 3

   

   Делим тесто на четыре части и раскатываем в длинные жгуты, толщиной 1, 2 миллиметра.Смазываем растопленным сливочным маслом и сворачиваем в рулеты. Убираем в холодильник на один час.

4. ШАГ 4

   

   Достаём из холодильника и раскатываем, также толщиной 1, 2 миллиметра. Выкладываем фарш по всему тесту, оставляя дальний и один крайний края пустыми. Смазываем края смесью из сливок и желтка. Сворачиваем в рулет, а затем «улиткой». Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Смазываем «бурек» сливочной смесью и посыпаем зирой.

5. ШАГ 5

   

   Ставим в заранее разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку, на 50 минут.Спасибо, что смотрели и читали мой рецепт. Всем пока и приятного аппетита.