Курица в кефире - 21 кулинарные рецепты

Восхитительнейшие рецепты курицы в кефире станут отличным дополнением любого ужина. Смотри избранные вариации блюда – шашлычки, рулетики, наггетсы, донар, котлеты, лазанья, - приготовленные из грудки, голени, бедрышек или курочки целиком. С овощами, специями, чесночком, брынзою, панировкой и томатным соусом. В духовке, на плите или мультиварке.

Лучший показатель свежести мяса – его запах. Он должен быть приятным, не иметь признаков затхлости или прения. Курицу перед приготовлением необходимо промыть и подсушить. Солить лучше мягко втирая руками соль в каждый кусочек. Если для приготовления используется филе, его рекомендуется отбить перед готовкой. Так оно станет нежнее и лучше впитает маринад. Чем меньше кусочки курочки, тем более сочным и насыщенным будет их вкус.

Интересный рецепт:1. Куриные окорочка разрезать на кусочки.2. Приготовить смесь приправ (сухого базилика, черного молотого перчика, прованских трав и прочих на свой вкус).3. Натереть специями и солью.4. Залить кефиром и оставить мариноваться на полчаса.5. Выложить в емкость.6. Отправить в раскаленную духовочку на три четверти часа.

Полезные советы:• Вытопившийся после запекания куриный жир можно подать в соуснице для поливки гарнира или использовать для жарки других блюд.• Кушанье хорошо сочетается с рагу из тушеных овощей, блюдами из картофеля и спегетти.• Лучшая пряность для курицы в кефире – базилик. Но не стоит бояться добавлять и другие трав. В зависимости от их сочетаний вкус может быть получаться абсолютно разным.