체칠 치즈를 사용한 요리 - 0 요리 레시피

체칠의 특이한 모양과 절묘한 맛은 치즈 팬들 사이에서 큰 인기를 끌고 있습니다. 이 품종은 유제품을 안정적으로 보관할 수 있는 방법을 찾고 있던 아르메니아 목자들에 의해 발명되었습니다. 천연 섬유질 치즈는 특정 온도로 가열된 소(염소 또는 양)의 신 우유에 레넷 성분을 첨가하여 손으로만 제조할 수 있습니다. 이렇게 하면 플레이크와 유청의 혼합물이 생성되고 여기에 소금이 첨가됩니다. 제품을 완전히 흡수하려면 반드시 햇빛에 건조해야 합니다. 다음으로 실은 볼과 브레이드 형태로 형성됩니다. 이상적인 체칠은 얇은 실이 석탄 구멍을 통과하는 체칠입니다. 치즈는 소금물에 숙성되는데, 이 과정은 2개월 이상 지속됩니다. 완제품은 황색 또는 순백색, 적당한 짠맛 및 특유의 부드러운 농도를 얻습니다. 칼로리 함량이 낮기 때문에 체칠은 건강한 생활 방식을 따르는 사람들에게 적합합니다. 맛이 더욱 풍부한 훈제 품종은 가벼운 알코올 음료와 맥주와 잘 어울립니다. 체칠로 요리를 준비하는 요리법은 샐러드, 카차푸리, 롤, 야채 스튜 등 다양합니다.