데미그라스 소스 - 0 요리 레시피

이 요리는 숙련된 요리사만이 마스터할 수 있는 복잡한 기술을 사용하여 준비됩니다. 이 과정은 12시간 이상 소요됩니다. 많은 주부들은 고품질 분말 추출물로 준비하는 것을 선호합니다. 그러나 이렇게 놀라운 결과는 노력할만한 가치가 있습니다. 양파, 당근, 토마토, 셀러리, 조미료 및 허브가 필요합니다. 시원한 국물을 얻으려면 송아지 고기나 쇠고기 정강이를 사용하는 것이 좋습니다.

소스를 준비하는 원리 : 고기를 씻어서 뼈에서 분리하고 오븐에서 따로 굽습니다. 주스는 베이킹 시트에서 수집되므로 폐기해서는 안되며 소스의 귀중한 원료입니다. 야채는 프라이팬에 튀겨집니다. 모든 제품을 섞어 끓이고 소금과 향신료를 첨가합니다. 데미그라스 소스를 곁들인 요리법은 다양합니다. 별도로 제공하거나 고기와 생선에 맛있는 첨가물로 제공하십시오. 이를 바탕으로 견과류와 배를 곁들인 오리 간 롤과 같이 풍성하고 맛있는 요리를 많이 준비할 수 있습니다.