모캐 - 1 요리 레시피

이전에는 버봇 물고기가 썩은 고기를 먹는다는 미신이 있었습니다. 사실 먹이는 곤충 유충, 작은 물고기, 벌레입니다. 버봇은 매우 큰 크기로 자랄 수 있습니다. 시베리아 강에는 최대 12kg의 거인이있었습니다. 이러한 강력한 버봇의 가죽으로 시베리아인들은 고품질의 음식 가방을 만들어 수공예품에 사용하기도 했습니다. 버봇 요리는 소유자에게 버봇 생선 수프와 버봇 간 및 우유를 제공하도록 조언하는 Domostroy(17세기)에 언급되어 있습니다. 구시대 지주들은 일반 대구처럼 버봇을 말리고 훈제했습니다. Evenki는 버봇 간을 얇게 썰어서 소금에 절이고 후추를 뿌린 다음 이 다진 고기를 테이블에 제공했습니다. Burbot은 파이, 커틀릿 또는 생선 수프에 좋습니다. 물을 끓여 감자를 요리하십시오. 다 익으면 팬에 생선을 넣고 끓인 후 불을 끕니다. 뚜껑 아래에는 생선이 약 15분 안에 도착하며 너무 익히지 않습니다. 버봇을 요리하는 방법? 우리는 이동 중이 아니라 집에서 요리하는 경우가 많기 때문에 버봇을 사용하여 더 정교한 요리법을 시도해 볼 수 있습니다. 와인 소스에 만두를 곁들인 버봇 간, 양배추와 버섯을 곁들인 버봇 스튜, 버봇 간 절임. 훈제 버봇은 매우 맛있습니다. 훈제 버봇을 사용한 조리법에서는 생선을 프라이팬에 넣고 물을 넣고 약한 불에 8분 동안 둔 다음 껍질을 걸러내고 제거하는 것이 좋습니다. 이 버전의 버봇은 크림 같은 양 고추 냉이 소스, 감자와 함께 제공되거나 허브 및 생 야채를 곁들인 샐러드에 제공될 수 있습니다. 가끔 버봇을 요리할 때, 청소하기 어려운 끈적끈적한 비늘이 헷갈릴 때가 있습니다. 전문가들은 청소할 필요가 없다고 말합니다. 국물이 훨씬 맛있습니다. 그리고 정말 피부를 없애고 싶다면 머리 부분에 칼집을 낸 후 펜치로 피부를 떼어내면 됩니다.