아스파라거스 샐러드 - 3 요리 레시피

샐러드를 준비하려면 건조, 절인, 소금에 절인, 신선, 냉동, 삶은, 튀김, 조림 등 모든 유형의 아스파라거스를 사용할 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 아스파라거스를 몇 시간 동안 물에 담가야 합니다(정확한 시간은 패키지에 표시되어 있습니다). 주기적으로 물을 깨끗한 물로 교체해야 합니다. 또한 아스파라거스가 액체를 너무 많이 흡수하지 않는지 확인하는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 부드러워지고 탄력을 잃을 위험이 있습니다.

냉동 아스파라거스는 해동할 수 없습니다. 대신 즉시 끓는 물에 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다. 신선한 아스파라거스는 소금을 넣은 끓는 물에 1분간 삶아야 합니다. 누워 있기 전에 하단이 잘립니다. 정확한 조리 시간은 야채의 신선도와 부드러움에 따라 달라질 수 있습니다.

말린 아스파라거스는 종종 매운 음식과 절인 음식을 추가하여 샐러드 조리법에 포함됩니다. 중국 요리, 태국 요리 또는 기타 아시아 요리일 수 있습니다. 한국식 당근과 당면과도 잘 어울립니다. 그것은 본질적으로 따뜻하거나 차가운 샐러드인 곰팡이에 포함되어 있습니다.

품질과 미네랄 성분으로 인해 아스파라거스는 종종 식단에 포함되며 완전 채식, 채식 및 사순절 요리 샐러드에도 추가됩니다. 동시에 소시지, 삶거나 튀긴 필레, 계란과 같은 육류 제품과도 잘 어울립니다.

샐러드 조리법에는 흰색, 녹색, 보라색의 아스파라거스가 포함될 수 있습니다. 일반적으로 약 200가지의 품종이 있으며 거의 ​​모두 식용이 가능합니다.

많은 사람들이 아스파라거스와 녹두를 동일한 제품으로 간주하여 혼동합니다. 동시에 외관뿐만 아니라 맛에서도 차이점이 중요합니다. 아스파라거스는 촘촘한 줄기와 꼭대기에 닫힌 작은 이삭 형태의 뾰족한 화관으로 이루어져 있습니다.