アスパラガスのサラダ - 3 料理レシピ

サラダを作るには、乾燥、酢漬け、塩漬け、生、冷凍、茹でた、揚げた、煮込んだなど、あらゆる種類のアスパラガスを使用できます。最初のケースでは、アスパラガスを数時間水に浸す必要があります（正確な時間はパッケージに記載されています）。定期的に水を新鮮な水と交換する必要があります。また、アスパラガスが水分を吸収しすぎないように注意することが最善です。この場合、柔らかくなって弾力性が失われる危険があります。

冷凍アスパラガスは解凍できません。代わりに、すぐに沸騰したお湯に投入し、柔らかくなるまで調理します。新鮮なアスパラガスは塩を加えた熱湯で1分間茹でる必要があります。敷設する前に、下端が切り取られます。正確な調理時間は野菜の鮮度と柔らかさによって異なります。

乾燥アスパラガスは、スパイシーな食品やピクルスを加えたサラダのレシピによく含まれます。中華料理、タイ料理、またはその他のアジア料理かもしれません。韓国人参や春雨との相性も抜群です。それはファンチョースに含まれており、基本的には温かいまたは冷たいサラダです。

アスパラガスは、その品質とミネラル組成により、食事に含まれることが多く、ビーガン料理、ベジタリアン料理、四旬節料理のサラダにも加えられます。同時に、ソーセージ、茹でたり揚げたりしたフィレ、卵などの肉製品ともよく合います。

サラダのレシピには、白、緑、紫のアスパラガスが含まれる場合があります。一般にその品種は約200種類あり、ほぼすべてが食用となります。

アスパラガスとインゲンを同じ製品だと考えて混同する人が多くいます。同時に、見た目だけでなく味にも大きな違いがあります。アスパラガスは、上部に閉じた小穂の形をした尖った花冠を持つ密な茎で構成されています。