Окрошка на минералке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать окрошку с колбасой на минералке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Колбасу берите вареную, без жира, можно взять и ветчину, сосиски или отварное мясо. Кроме петрушки и укропа можно добавить пучок зелёного лука. Минеральная вода понадобится с газом. Яйца и картофель предварительно отварите и охладите. Также подготовьте глубокую миску для окрошки.

2. ШАГ 2

   

   В моей семье всегда в окрошку добавляли картофель, очистив его от шкурки и обжарив со всех сторон до румяной корочки. Для этого подходит мелкий картофель. В окрошку картофель я не нарезаю. Но по желанию картофель можно нарезать так же, как и колбасу.Яйца очистите от скорлупы и нарежьте. Колбасу нарежьте кубиком. Свежие огурцы промойте, обсушите и натрите на крупной тёрке.

3. ШАГ 3

   

   Свежую зелень промойте, стряхните с неё лишнюю жидкость и мелко нарежьте.В глубокой миске смешайте нарезанную свежую зелень и соль и разотрите всё вместе.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте к зелени нарезанную колбасу, яйца, огурцы и всё перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте майонез, сметану, горчицу. Снова всё перемешайте. По вкусу можно добавить чёрный молотый перец, но я его обычно в окрошку не добавляю.

6. ШАГ 6

   

   Понемногу влейте газированную минеральную воду. Попробуйте на вкус. Если окрошка покажется слишком пресной, то можно добавить сок половинки лимона или яблочный уксус.Окрошку перед подачей охладите.

7. ШАГ 7

   

   Готовую окрошку подавайте охлаждённой.Я обычно наливаю в тарелку порцию окрошки и выкладываю по 2 - 3 обжаренных картофелины, в зависимости от вкуса и размера картофеля. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Таяsik

02.09.2023

4.9

Если на мой вкус, то самая вкусная окрошка на квасе. Готовлю вот по такому рецепту.

СИНЕГЛАЗАЯ

02.09.2023

4.9

Интересно попробовать, но даже не из-за минералки, за свою жизнь я с чем только не готовила, а вот с целой да ещё и обжаренной картошкой точно не делала. Всегда только нарезала. Любопытно попробовать новый для меня вариант ! Какой же будет вкус, может тоже понравится. Спасибо Анна за идею !

Аля Жемчужинка

02.09.2023

4.5

Сегодня у нас выдалась солнечная тёплая погода и я решила приготовить окрошку. Только по привычке картошку отварила, майонез не стала добавлять, а использовала кефир вместо него, а далее всё по рецепту (добавляла немного сок лимона). Получилось очень вкусно и по летнему свежо! Анна, спасибо большое! В следующий раз обязательно попробую с жареной картошкой.