Кюфта бозбаш по азербайджански суп с рисом и мясом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Замочить горох.

3. ШАГ 3

   

   Утром промыть горох.

4. ШАГ 4

   

   Мясо пропустить через м/р

5. ШАГ 5

   

   добавить рис, соль, перец.

6. ШАГ 6

   

   Замочить алычу.

7. ШАГ 7

   

   Приготовить рассол.

8. ШАГ 8

   

   Положить алычу.

9. ШАГ 9

   

   Сформировать тефтели.

10. ШАГ 10

    

    Бульон...

11. ШАГ 11

    

    ... процедить.

12. ШАГ 12

    

13. ШАГ 13

    

    Нут, лук и картофель.

14. ШАГ 14

    

    Добавить картофель,...

15. ШАГ 15

    

    ... нут, лук...

16. ШАГ 16

    

    ... и тефтели в бульон.

17. ШАГ 17

    

    Доварить суп.

18. ШАГ 18

    

    Специи...

19. ШАГ 19

    

    ... добавить в суп.

20. ШАГ 20

    

21. ШАГ 21

    

Комментарии к рецепту

Mariya

27.08.2023

4.5

Доброго дня!У меня оставалось немного фарша и дети давно просят приготовить горох нут, у нас в Казахстане он очень популярен и называется нохат и благодаря удобному поиску на сайте нашла рецепт кюфта бозбаш по-азербайджански.Не сомневаюсь, что с алчой получилось бы интересно, т.к. она кисленькая, но из-за того что у меня не оказалось в наличии, приготовила обычные тефтельки. Я всё-таки добавила в фарш яйцо и столовую ложку кукурузного крахмала, чтобы тефтели не распались и слегка их обжарила в небольшом количестве подсолнечного масла. Горох замочила в холодной воде со вчерашнего вечера на ночь, он очень хорошо увеличился в размере. Я добавила в суп от себя морковь, болгарский перец и помидор, нарезав кубиками, слегка предварительно пассеровала.Горох и картофель залила кипятком и поставила варить. Затем, через 30 минут соединила все компоненты и на медленном огне довела до готовности.Получился очень нарядный, красочный и сытный суп. Очень понравился детям и конечно же рекомендую приготовить.Спасибо за рецепт!

Вера

27.08.2023

4.5

Кюфта бозбаш по-азербайджански очень аппетитно выглядит!!!!!!!! А как вкусно!

Musy

27.08.2023

5

Сегодня добавила кусочек традиционной кухни Азербайджана в моё домашнее меню. Приготовила кюфта бозбаш по-азербайджански. Такая вкуснота вышла, что язык можно проглотить. Всем советую приготовить!!